logo Holen Gardsysteri

Ysteriet

Etter en tid med planlegging, prøveproduksjon og bygging, stod lokalene klare til bruk høsten 2006.

 

I gardsysteriet produserer vi nå håndlaga oster og mjølkeprodukt basert på lokale tradisjoner så vel som nye mattrender. Alle våre produkter er laga av prima mjølk fra gardens egne kyr.

 

Siden mjølka er av høg kvalitet og helt fersk når den kommer i ystekaret, trenger den ikke pasteurisering. Dette er med på å gi ostene særpreg og karakter.

 

Det brukes ingen kunstige tilsetningsstoffer i produksjonen, kun naturlig mjølkesyrekultur og løype. Trygg mat er viktig for oss. Vi har en internkontroll som følges nøye, og vi sender jevnlig prøver til analyse hos eksternt laboratorium. Vi har godkjenning fra mattilsynet for alle våre produkter.

 

Ysteriet med Holen gard i bakgrunnen

Holen Gard med gardsysteriet i forgrunnen.